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¿Qué es la Vitamina D?
Vitamina liposoluble y nutriente necesario para la salud, capaz de almacenarse en el tejido graso del cuerpo, que actúa funcionalmente como una hormona. Juega un papel importante en la homeostasis del calcio y el fosfato (salud ósea), la expresión genética y el crecimiento celular. Existen dos isoformas diferentes de vitamina D, la D3 (colecalciferol), que es el isómero importante que se forma en la piel humana, y la D2 (ergocalciferol), que es el equivalente derivado de las plantas (componente de este producto).
La principal fuente de vitamina D circulante proviene de la exposición a la radiación ultravioleta B (UVB) de la luz solar.
La dieta también contribuye como fuente, estando presente en: pescados grasos (mayor aporte), hígado de vacuno, queso, champiñones y la yema de huevos suministran pequeñas cantidades, al igual que algunos lácteos o cereales fortificados.
